ケトンの定義

ケトンは、カルボニル基が 2 つの炭化水素基に結合した化合物です。 分子内の異なる炭化水素基に従って、ケトンは脂肪ケトン、脂環式ケトン、芳香族ケトンまたは飽和ケトン、不飽和ケトンに分類できます。 芳香族ケトンのカルボニル基は芳香環に直接結合しています。 環に埋め込まれたカルボニル基はシクロケトンと呼ばれます。 カルボニル基の数に応じて、1 ケトン、2 ケトン、ポリケトンに分類できます。 カルボニル基が 2 つの同一の炭化水素基で結合されているモノケトンは、アセトン (ジメチルケトン) など、モノケトンと呼ばれます。 異なるものには、アセトフェノン (フェニルメチル ケトン) などの混合ケトンがあります。 ケトン分子は水素結合を形成できず、その沸点は対応するアルコールよりも低いですが、カルボニル酸素は水分子と水素結合を形成できるため、炭素数の低いケトン（低ケトン）は水に溶解します。 一般に、低級ケトン体は液体で心地よい香りがあり、高級ケトン体（高級ケトン体）は固体です。