エリソルビン酸 C6H8O6 CAS 89-65-6

名前: エリソルビン酸

CAS 番号: 89-65-6

分子式: C6H806

エソルビン酸はアスコルビン酸よりも抗酸化作用が優れており、価格も安価です。 アスコルビン酸の生理作用はありませんが、人体へのアスコルビン酸の吸収を妨げることはありません。 肉製品に広く使用されています。

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エリソルビン酸は食品の抗酸化物質として使用されており、鮮度保持と品質保持の働きがあります。

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